筒型炒藥機(jī)由炒藥滾桶、驅(qū)動力及熱原等部分組成。有的還會附帶投料設(shè)備及進(jìn)料設(shè)備。操作過程中，將中藥材根據(jù)筒口添加，蓋上筒后蓋板(為了能排熱經(jīng)常在后蓋板上留出通風(fēng)孔)。加熱，啟動滾簡，借動力系統(tǒng)滾桶作順時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)，使料層均勻受熱，當(dāng)中藥材炒成要求水平時(shí)，開啟后蓋板。帶動開關(guān)，使?jié)L桶反方向轉(zhuǎn)動，就可以使中藥材由出料口傾出。滾筒炒藥機(jī)的熱源可以用灶火、還可用加熱爐或液化氣。
滾筒妙藥機(jī)設(shè)備環(huán)境溫度可以根據(jù)不談的中藥材及不同類型的翻炒方式進(jìn)行控制。此應(yīng)用運(yùn)用范圍較廣，以炒炭、炒糊、麩炒、土炒及燙制各種藥材更為常見。
平鍋炒藥機(jī)由炒藥平鍋、電動攪拌機(jī)、熱原（可以用灶火、加熱爐及液化氣)、驅(qū)動力等部分組成。常附帶全自動投料設(shè)備。操作過程中，將中藥材添加平鍋內(nèi)（或者通過投料設(shè)備添加)．打開電動式攪伴器，加溫，這時(shí)攪拌裝置即作順時(shí)針運(yùn)行．將中藥材勻稱滾動遇熱。當(dāng)中藥材炒到要求水平時(shí)，開啟出入口。中藥材在攪拌裝置影響下全自動起鍋。
平鍋炒藥機(jī)環(huán)境溫度可根據(jù)不同的中藥材及不同類型的炮制方法進(jìn)行控制。此應(yīng)用應(yīng)用領(lǐng)域也比較廣泛，但是以炒黃、炒糊、各種各樣液態(tài)輔材翻炒及燙制中藥材更為常見。